Lâmina afiada, afaste-se de si mesmo ou puxe para mim?

1. Ao afiar uma faca, você empurra ou puxa?
2. Importa a direção em que você afia uma faca?
3. Você afia ou afia primeiro?
4. Puxe através do trabalho de amoladores de faca?
5. Você pode arruinar uma faca afiando-a?
6. Por que as pessoas afiam facas para trás?
7. Qual é o melhor ângulo para afiar uma faca?
8. Quantas vezes você deve afiar sua faca?
9. O que vem a seguir depois de atingir o ângulo e a nitidez adequados?
10. Você precisa molhar uma pedra de amolar?
11. Qual parte da lâmina deve entrar em contato com a pedra de amolar durante o afiamento?

Ao afiar uma faca, você empurra ou puxa?

Comece a afiar o lado direito da lâmina. Com a ponta da faca na parte inferior da pedra de amolar, empurre a faca para o topo longe de você. Enquanto faz isso, aplique pressão com dois dedos na lâmina.

Importa a direção em que você afia uma faca?

A lâmina da lâmina deve estar voltada na mesma direção de seu golpe. Então, você está essencialmente movendo o metal para longe da borda. Recomendamos o traço circular, pois ajuda a manter seu ângulo em vez de ter que encontrá-lo toda vez que você levanta a faca da pedra.

Você afia ou afia primeiro?

Aços de polimento

Para manter a lâmina bem afiada que você acabou de trabalhar tanto para conseguir, você vai querer afiar sua lâmina após afiar (e após cada uso).

Puxe através do trabalho de amoladores de faca?

Mesmo os ajustáveis ​​não são adequados para todas as facas. A tração elétrica através dos amoladores remove muito metal e encurta a vida útil da sua faca em anos. ... Não há absolutamente nenhuma maneira de afiar uma faca com uma almofada usando um amolador de puxar. Em alguns modelos, existe um grande perigo de se cortar.

Você pode arruinar uma faca afiando-a?

Uma faca é feita para ser afiada e usada. Você não pode arruiná-lo afiando-o e usando-o de maneira razoável, a menos que você considere desgastá-lo após cerca de 150 anos de uso como estragá-lo. Se não pode ser afiado, então não é bom em primeiro lugar.

Por que as pessoas afiam facas para trás?

o método ocidental (empurrando ao longo da pedra em um movimento de corte), permite uma maior variação do ângulo, simplesmente pela posição do punho. Isso permite um reprofiling mais fácil ou retoques rápidos, bem como colocar uma borda de barbear em poucos movimentos. ).

Qual é o melhor ângulo para afiar uma faca?

Um ângulo de 20 graus é o ângulo mais comum para afiar uma faca.

Quantas vezes você deve afiar sua faca?

Embora dependa da frequência com que você os usa, existem algumas diretrizes gerais para manter um conjunto de lâminas perfeitamente afiadas. Além de afiar suas facas a cada 2-4 usos em casa, os especialistas recomendam que as facas de cozinha sejam afiadas profissionalmente pelo menos uma ou duas vezes por ano.

O que vem a seguir depois de atingir o ângulo e a nitidez adequados?

Se a lâmina tiver um corte, use uma lima para remover a peça de metal dobrada. Se tiver vários cortes, pode ser necessário iniciar o processo de afiação com uma pedra mais grossa. Depois de obter o ângulo e a nitidez adequados, passe a usar uma pedra de amolar de grão mais fino e continue a afiar até obter uma lâmina afiada.

Você precisa molhar uma pedra de amolar?

Pedras de amolar naturais podem ser usadas secas ou úmidas, mas úmidas é recomendado. Água, óleo de brunimento à base de água ou óleo de brunimento à base de petróleo mantém os poros da pedra limpos, dissipa o calor de fricção e garante uma ação de afiação suave.

Qual parte da lâmina deve entrar em contato com a pedra de amolar durante o afiamento?

Enquanto segura o cabo com firmeza, coloque a faca na pedra de amolar com a lâmina voltada para você. Você quer que o ângulo seja de cerca de 10 a 20 graus da pedra. É difícil de ver nas primeiras vezes, mas deve haver um espaço entre a parte de trás da lâmina e a pedra em torno de 5 mm.